Deneyim Mutfakta

Çiğ Köfte Herkese merhaba… Kesinlikle denemenizi şiddetle tavsiye edeceğim bir tarifi sizinle aşağıda paylaşmak istedim. “Evde etsiz çiğ köfte yapımı” Malzeme listesine bakınca zahmetli gibi görünse de yaparken “aa bu muymuş “diyorsunuz. Çiğ köfte başlı başına bir kültür ve yemek sanatı bunu inkar edemeyiz. İmkan dahilinde evde yapılan lezzetli mi lezzetli bir çiğ köfteye kim hayır diyebilir. Tarifi daha anlaşılır kılmak için malzeme listesini gruplandırarak paylaştım. *Malzemeler içinde yer alan kuru yemişler çiğ köfteyi daha besleyici duruma getirmekte, dilerseniz tercih etmeyebilirsiniz de. Zaman zaman bu tarifi uyguladığımda kullanmayabiliyorum. Ayrıca köfteyi kolay yoğurabilmek için tepsi gerecektir. Çiğ köfte tepsiniz varsa ne âlâ yoksa normal bir tepside işinizi görecektir. Paylaştığım malzemeler 2-3 kişiliktir. Yarım bardak daha bulgur miktarını arttırarak 4-5 kişilik elde edebilirsiniz. Ayrıca off off offf diyebileceğiniz bir yumurtalı çi...

Şevketi Bostan (Şevketibostan) Uzun Süre Nasıl Saklanır?

Şevketi bostan bitkisinin kök (beyaz olan kısım) ve yaprak bölümü Şevketi bostan Ege sofralarında kendine yer edinmiş Girit ve Ege mutfağının vazgeçilmez otlarından biridir sadece. Temizlenmesi zor ve meşakkatli gelebilir. Fakat bu işe bir kere giriştiniz mi gerisi geliyor ve kolay olduğunu farkediyorsunuz ve diğer seferlerde temizlemek gözünüzde büyümüyor. Genel hatları itibariyle şu şekilde aktarabilirim; Şevketi bostanlar ayıklanmadan önce birkaç tur yıkanır. Şevketi bostanın yenilebilir kök kısımı Şevketbostan bitkisi (solda ) dikensi yaprağı/ (sağda) dikensi yapraklardan arındırılmış yenilebilir kısım Şevketi bostanın yemekte kök bölümleri kullanıldığından kök bölümleri ayıklanarak su dolu kaba alınır. Yeşil taze körpe olan kısımlarınıda yemek yapımı için kullanabiliriz. Y alnız bu bitkinin yeşil yapraklarının kenarları dikensidir. Bu dikensilik fazla ise bu yapraklar kullanılmamalıdır. Ayıklanmış suda bekleyen şevketi bostan Ayıklanan Şevketler öncelik...

Vegan Tarif: Salçasız Nohut Yemeği

Salçasız Etsiz Nohut Yemeği Ben bunu genelde renksiz nohut yemeği olarak tabir ediyorum. İlk kez tattığım zamanı hatırladımda salçasız olduğunu duyduğumda epey yadırgamıştım ki bizim yörede herşeye salça kullandıklarından pek güzel olmayacağını düşünerek yemiştim. İşte bu bilinçle tadınca plasebodan mıdır bilmem tadı biraz eksik gelmişti. Damak tadım nohut aromasıyla karışmış salça domates tadı aradı. Bu yemeği ikinci yiyişimden sonra dedim ki buda nohutun ayrı efsane hali dedim. Sadece yoğun nohut tadı biraz baharat aroması .. Yani nohut yemeği yapabilmeniz için illa evde salça olmasına gerek yok. Tabiiki nohut olmalı J Nohut yemeğini alışılmışın dışında bir de bu şekilde denemenizi tavsiye ederim. Unutmadan nohutları 1 gece önceden ıslatıyoruz. Dikkat; Tarifi etsiz yapacaksanız mutlaka zeytinyağı kullanmanızı öneririm. Nohut miktarına göre soğan miktarını az tutmamanızı tavsiye ederim. Soğanın bakliyat yemklerinde kıvam arttırıcı özelliği bulunuyor. Tarifte 1,5...

deneyimmutfakta

Profili ziyaret edin

Etiketler

5 çayı tarifleri
akşam yemeği
Anne köftesi
Arapsaçı kavurması
Arapsaçı Otu
asma yaprağı
aşure
atom
atom biber
Bahar Meyvesi

bakla
baklagiller
balık
balık pişirme
balık tarifleri
balkabağı
barbunya
Bezelye
Bezelye Yemeği
börülce
brownie
brownie kurabiye
bulgur
bulgur pilavı
Cool lime
Çiğ Köfte Tarifi
çikolata
çikolatalı tarifler
Çilek
Çilek Nasıl Saklanır
çorba
Çorbalar
diyet tarifleri
diyet tatlısı
diyet yemekleri
dolma
dolma harcı
Domates Çorbası
domatesli pilav
Dondurma Tadında Sütlaç
ege otları
Ege Yemekleri
ekmek
ekmek tarifleri
ekşili köfte
Enginar
Enginar Dolması
Enginar nasıl seçilir
etli sarma
etli tarifler
etsiz tarifler
Evde Komagene Çiğ Köfte Tarifi
fasulye
Fırın Sütlaç
fırın tatlı
fırın tatlısı
fırında sebze
fish fingers
Ispanak Yemeği
incir
incir tatlısı
international coffee day
jalapeno
kabak
kabak çiçeği
kabak çiçeği nasıl temizlenir
kabak yemeği
Kahvaltı
kahve
kapya biber
Karadut
Karadut Reçeli
karnabahar
kaşarlı kırmızı biber
kek
Kemalpaşa tatlısı
kestane
kırmızı biber
Kıymasız Ispanak Yemeği
komposto
Köfte
Köfte tarifi
Köfteli tarifler
köz
köz biber
krem şokola
kurabiye
kurabiye tarifi
kuyruk yağlı
limon
limon ağacı
limon çayı
limon kabuğu
limon nasıl saklanır
limonata
limonlu cheesecake
limonlu kek
limonun faydaları
limonun tarihçesi
lokanta usulü çorba
lokanta usulü mercimek çorbası
makaleler
mercimek
Mercimek Çorbası Tarifi
mercimek köftesi
meze
meze tarifleri
mezgit
mutfak metotları
muzlu aşure
nasıl saklanır
nohut
Omlet
pancake
pancar
pasta
pavlova
pilav
püf noktaları ile pilav
Ramazan tatlıları
Reçel
Reçel Tarifleri
Reçeller
Rezene
salatalar
sebze yemekleri
sebzeler
sevgililer günü
soğuk içecekler
Soğuk İçecekler
sonbahar tatlıları
soslar
Sütlaç
Sütlaç Nasıl Yapılır
Sütlaç Tarifi
Sütlü Tatlılar
Süzme Mercimek Çorbası
şeker kurabiye
Şerbetli Tatlılar
şevketi bostan
tarif
tarif hazırlığı
tarifler
tatlı
tatlı tarifleri
Tatlılar
turp otu
turşu
turunçgiller
Uluslararası kahve günü
vegan tarifler
vejetaryen tarifler
vejeteryan tarifler
yaprak sarması
yardımcıbilgiler
yarpaq dolma
yaz tatlıları
yemek hazırlığı
yer elması
yöresel tarifler
yumurtalı çiğ köfte
zeytinyağlı acı ot
Zeytinyağlı Arapsaçı
zeytinyağlı börülce
zeytinyağlı ege otu
zeytinyağlı kabak yemeği
zeytinyağlı sarmaşık
zeytinyağlı tilkişen
zeytinyağlı yer elması
Zeytinyağlılar

Daha fazla göster Daha az göster

İzleyiciler

Contact us

Ad

E-posta *

Mesaj *

Blogger tarafından desteklenmektedir

Tema resimleri hatman12 tarafından tasarlanmıştır