Mezgit ile Fish Fingers Tarifi

Mezgit Filetodan Ev Yapımı Fish Fingers

Balığı sofradan eksik etmemenin  şu sıralar tam zamanı.  Mayıs ayında denediğim tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Balık mevsimi geçince nefsi bir nebze söndürmek için nadirde olsa marketlerdeki  dondurulmuş deniz ürünlerine elim gidiyor. Mezgitsever biri olarak  A101 den aldığım hazır olan mezgiti ev yapımı fish fingers’a dönüştürdüm. Hafif ve Muh-Te-Şem oldu. 

Malzemeler:

Mezgit fileto 400 gr

Bir tutam kıyılmış dereotu ya da bir tutam kıyılmış maydanoz ( elimde o sırada dereotu olmadığından maydanozla denemiştim. Dereotuyla daha muhteşem oluyor. )

Tuz

1,5 su bardağı un

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı su

4-5 yemek kaşığı sıvıyağ (kızartmak için)

Nasıl Yapılır?

1. Mezgit fileto parmak şeklinde dilimlenir ve tabağa alınır.

2. Dilimlenmiş Mezgit Filetolar tuzlanır. (Üzerlerine tuz serpilir ters çevirilir tuz gelmeyen kısımlarıda böylelikle tuzlanır.) Sonrasında 20 dakikalığına buzdolabına kaldırılır.

20 dakika sonra;

3. Yayvan bir tabağa 1,5 su bardağı un dökülür.  Dolaptan çıkarılan mezgit filetolar unlanır. Filetolar sallanarak üzerindeki fazla un giderilir.

4. Bu aşamada başka bir kap içine 1 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı su koyularak  çırpılır. Filetolar bu karışıma batırılır.

5. 3. Aşamada kullandığımız un içine bir tutam kıyılmış dereotu (ya da kıyılmış maydanoz)  eklenir. Mezgitler yumurta içinden çıkarılarak un+dereotu (maydanoz)  karışımıyla unlanır bir tabağa alınır.

6. Pişirme işlemine artık geçebiliriz. Tavaya 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ eklenerek kızdırılır ve balıklar tavaya dizilir.

Maşa yardımı ile çevrilerek bütün kısımlarının pişmesi sağlanır.

Yeşil bir salata, sade bir bulgur pilavı, patates kızartması ile servis edebilirsiniz.

(Benim menüm : Sade bulgur pilavı, Enginar salatası, yeşil salata idi)

Good Appetite

Afiyet olsun